来，先上菜。 这道菜叫“贵妃鸡”。首先，要准备一只三黄鸡（就是腿脖子那地方带一点黄的土鸡），切去屁股上的尾脂腺和肛门，冲洗干净后斩成大块儿。 然后，用油把鸡肉煎得金黄酥脆，盛出来备用。 再来调一个酱料！
来，先上菜。 这道菜叫“贵妃鸡”。首先，要准备一只三黄鸡（就是腿脖子那地方带一点黄的土鸡），切去屁股上的尾脂腺和肛门，冲洗干净后斩成大块儿。 然后，用油把鸡肉煎得金黄酥脆，盛出来备用。 再来调一个酱料！
我做的这个蒜薹卤，是应景的，因为现在是蒜薹刚上市的时候，所以我用蒜薹来做一道简单的解馋小零食——蒜薹卤。 【食材】 新鲜的蒜薹、八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒、生抽、老抽、白糖、盐。 不爱吃辣的可以不用放辣椒了。 因为我家孩子喜欢吃甜口的，所以我在里面放了一点糖。 不喜欢吃的可以不放。
“ 苕”就是红薯，是薯蓣科草本植物薯蓣的块茎，又名淮山、怀山药、淮山药、淮山、淮山米等。属一年生草木植物。《中国药典》规定，以个大头、肥满、表皮光滑者为佳；河南出产的淮山药，个大质坚、营养丰富，闻名于世。