家常面条汤汁怎么做？
鸡蛋要搅散，别直接倒进去就煮。汤底味道除了用面条自身的油润衬托，更靠的就是炒制过的鸡蛋。热锅起油，油热后倒进去鸡蛋，炒好盛起备用。再次起油，放入葱段、蒜瓣等爆香，下入一大勺豆瓣酱和水，煮沸，放入面条和鸡蛋等。
肉末做汤底也是不错的。热锅起油，放1勺郫县豆瓣酱（剁碎）下锅炒香，然后加入五花肉末炒散，加少许酱油、料酒、糖，炒匀，然后加入热水煮沸，再转中火煮2钟～3钟后，放入煮好的面条。
虾皮、榨菜做汤底也是我的钟爱。油热后的锅里，放入虾皮和榨菜翻炒出香味，然后加入热水煮沸，放入煮好的面条，加入1勺生抽、少许盐、味精，关火。放一点煮西兰花的水，绿色的面条，看着真养眼，味道也是棒棒哒。
也可以在面粉中加入菠菜汁，做绿面条。加紫甘蓝汁或红米果汁，做红面条。加胡萝卜汁做橙面条。如果你实在不喜欢自己和面、做面条，这些彩色面条在某些超市是可以直接购买到的，不过稍微贵点。
如果嫌汤底麻烦，我给你一个更省事的：煮面条时，加1勺生抽调味，然后将煮好的面条放入凉开水里过凉，捞起，加入1勺辣椒油和生抽，再加半勺鸡精，放少许榨菜丝，一碗爽口凉面就ok了！