首先声明，本人不喜欢吃鸽子 ，此菜属于强迫症患者做法。 原料：乳鸽4只、青红椒各1个、蒜5瓣、姜3片 步骤：1.处理食材 乳鸽洗净，剁成块备用；青红椒去籽后切块；蒜切片；姜切丝。2.腌制鸽肉 鸽肉中倒入料酒、生抽、老抽、盐、糖拌匀，再放入胡椒粉、八角、桂皮、香叶、小茴香和干辣椒腌渍1小时待用。
我吃过最好吃的柳芽是小时候，老家院子里有一棵大柳树，春天的时候，就折下柳条，掐头去尾，留中间嫩芽和细细的根系，用开水焯一下，拌上盐、辣椒油等调料，味道鲜的很呐！现在想想，应该是用盐水焯一下，再用凉水浸泡一段时间更好，只是那时候不懂啊……后来出去上学、工作，就再也没有机会吃到家里的柳芽了。
1.准备食材，咸水鸭半只、葱三棵、姜一块。 调料：八角一个、桂皮一小块儿、花椒二十几粒、香叶两三片、盐适量、生抽两勺、老抽一勺、白糖少许。2.把鸭子清洗干净，锅中放水，没过鸭子即可，放入葱段和姜片，再加少许白酒进去去腥。