婆婆丁怎么拌着好吃？
婆婆丁也就是蒲公英，其营养价值高，并且具有清热解毒、泻火消肿、利尿、抗菌等作用，对胃炎、肝炎、胆囊炎、胆结石、糖尿病等疾病有治疗作用。 那么，如何吃婆婆丁才能最大限度的保留营养呢？ 首先，应尽量避免直接生吃或者少生吃，因为生的食物中含有大量的细菌，如果不经过高温蒸煮，很容易引起急性肠胃炎，出现腹痛腹泻的症状；
其次，对于想要凉拌食用的朋友，应先焯水后再进行凉拌，这样既能清除残留的细菌，又能保持脆嫩的口感；当然，也可以先用开水焯一下再烹炒食用。 下面给大家推荐几种凉拌方法：
方法一：把婆婆丁洗干净之后用盐水浸泡10分钟，然后取出放在沸水中快速焯烫2分钟后冷却，最后加入蒜泥、香油和酱油等调味料拌匀即可食用；
方法二：把洗净的婆婆丁用开水焯烫后过凉沥干水分，加入盐、味精、葱花、辣椒油拌匀腌制半小时后即可食用；
方法三：将清洗后的婆婆丁用开水焯烫后捞出沥干，加入芝麻酱、白砂糖、醋、食盐调成糊状，晾凉后放进冰箱冷藏3小时后拿出来就可以食用了。