虾饺类怎么煮好吃？
2015年年中，在厦门的巷子里吃到了一家超级棒的虾饺店。 虾饺皮是半透明的，可以看到里面的虾仁，点了虾饺、肠粉、云吞，还有一碗咸蛋黄蒸鱼蛋。 虾饺里面是完整的虾仁，蘸点酱料，美味！
肠粉的味道也不错，软绵绵的一碗。 云吞味道一般般，可能是我不太爱吃的缘故。 咸蛋黄蒸鱼蛋，我的最爱，连吃两大碗。
这家店的装修是一人一座的小圆桌，服务员很热情，价格也不贵，后来回到北京一直想找类似的餐厅，可是都没有找到....这家餐厅的名字好像叫“潮福城” 后来过了没多久，北京的菜馆也上了虾饺，于是乎，作为广东人的我，对虾饺的执念终于得到了解脱……
首先，要用清水把虾饺浸泡一下，不然直接下锅会熟得很快而且不脆。（其实这个步骤可以用洗碗剂代替，不过我不相信洗碗剂会把油垢全都洗掉，所以还是用清水吧）
锅里烧开水后，加入葱、姜，再倒入虾饺，煮至浮起后，关火让虾饺浸泡在汤汁里，可以更入味。 最好吃的做法是配上一碟辣椒酱，一口虾饺一口酱，美滋滋呀~