怎么搞鸽子好吃？
首先声明，本人不喜欢吃鸽子 ，此菜属于强迫症患者做法。 原料：乳鸽4只、青红椒各1个、蒜5瓣、姜3片 步骤：1.处理食材 乳鸽洗净，剁成块备用；青红椒去籽后切块；蒜切片；姜切丝。
2.腌制鸽肉 鸽肉中倒入料酒、生抽、老抽、盐、糖拌匀，再放入胡椒粉、八角、桂皮、香叶、小茴香和干辣椒腌渍1小时待用。
3.煮制 锅内烧开水，放入切好的生姜和大蒜，再把腌好的鸽肉放入锅中，小火炖煮约半小时至熟烂。
4.收汁 取一个碗，放入生抽、老抽、白糖、醋调成芡汁，把切好的青红椒圈倒进去搅拌均匀。
5.淋在鸽子上 最后把调好的芡汁倒入炖熟的鸽肉上，撒上葱花即可。 注意：这道菜不需要放味精或者鸡精，因为各种调料的味道已经够足了。