西兰花跟什么炒好吃？
西蓝花，也叫西兰花 做法有很多，常见的有：
1.蚝油西蓝花：西兰花掰成小朵洗净备用，胡萝卜去皮切片再改切成菱形块；热锅倒油，油温烧至6成热时下入切好的胡萝卜炒香，接着倒入西兰花翻炒至断生后加入2勺生抽、1勺蚝油和少许白砂糖调味，继续翻炒均匀后即可出锅装盘； 2.西蓝花炒虾仁：新鲜虾仁处理干净，加少量料酒和食盐腌制5分钟；西兰花清洗干净掰成小块；姜蒜切末；热锅冷油，倒入腌制好的虾仁，炒至变色盛出备用；锅中留底油，下蒜末姜末爆香，然后倒入西兰花大火翻炒均匀，再放入3-4勺清水，焖煮约1分钟后撒入适量盐调味，最后放入炒好的虾仁，快速翻炒几下即可出锅； 3.番茄西蓝花：新鲜番茄用热水烫一下，去皮切块待用；西蓝花掰成小朵洗净后用盐水浸泡几分钟，捞出沥干水分；热锅热油，倒入番茄炒出汁，接着加入适量清水煮沸；倒入西蓝花煮熟，撒适量的盐和白糖提鲜，炒匀即可出锅； 4.清炒西蓝花：新鲜的西蓝花一朵分成五六份洗净后掰成小朵备用；大蒜剥皮后切成蒜蓉；生姜切丝;青椒去籽后切成小块；大火起锅注入大量食用油烧热后下入蒜蓉、姜丝爆出香味，接着倒入西蓝花翻炒均匀，调入适量的食用盐、白糖和鸡精再次翻炒均匀入味，关火盛盘就可以开吃了！ 西蓝花营养价值很高，含有多种人体需要的营养物质，其中蛋白质的含量要比菜花的含量高出十倍左右，膳食纤维比菠菜、油菜含量高得多；维生素也远超其他蔬菜，尤其是类黄酮的含量更是遥遥领先于其它蔬菜，是一种名副其实的绿色蔬菜佳品！ 平时我比较喜欢做蚝油西蓝花或者清炒西蓝花，这两种做法既简单又营养美味！