成品咸水鸭怎么做好吃？
1.准备食材，咸水鸭半只、葱三棵、姜一块。 调料：八角一个、桂皮一小块儿、花椒二十几粒、香叶两三片、盐适量、生抽两勺、老抽一勺、白糖少许。
2.把鸭子清洗干净，锅中放水，没过鸭子即可，放入葱段和姜片，再加少许白酒进去去腥。
3.水沸腾后撇去浮沫，加入香料(八角一个、桂皮一小块儿、花椒十几粒)继续煮，这个过程一直持续两个钟头左右吧。中间可以再撇一次浮沫。
4.加入食盐、生抽和老抽(不要加太多老抽，稍微一点颜色就可以了，老盐水容易发苦)、白糖(可加入少许)调成自己喜欢的口味。小火慢慢炖，一定要炖烂，但是又不要太久，否则味道就会变淡。我大概是炖了三个多小时吧……最后可以用筷子轻松戳穿鸭肉，就说明炖好了。
5.成品如图…… 我没放辣椒所以不是很下饭……如果放辣椒的话会很好吃！