准备食材和调料。 新鲜乌笋、胡萝卜、泡发的香菇、火腿，青葱、生姜、八角、桂皮、香叶、盐、生抽、老抽、白砂糖、白酒。 做法步骤： (1)把新鲜乌笋去壳、去头尾，清洗干净后切成段；胡萝卜去皮后切丝；香菇去蒂切条状；小葱切段、老姜切片待用。
首先，大米泡的时间不宜过长，否则会流失大部分营养，一般建议浸泡30分钟左右即可（冬季水温低可延长浸泡时间）； 其次，淘米时不要用力揉搓，以免损失淀粉和营养物质； 最后，蒸饭时水米比例要适当，以不超过1：1.2为佳； 如果想要米饭更香，可以加入少许植物油拌匀后再蒸。
鸡脯肉，用啤酒炖最好吃啦~~ 做法超简单！快学起来~ 材料：三黄鸡脯肉一块、青椒一个、小米椒两个、生姜两片 大蒜三瓣、八角一枚、花椒十粒、桂皮一段、香叶一片、冰糖两块、生抽老抽各一勺、料酒两勺、老抽适量、植物油三勺第一步：处理食材——鸡肉洗净切块，加少许食盐和料酒腌渍十分钟去腥入味儿 第二步：
肉的选择很重要。我个人推荐选用五花肉，但是很多人应该不知道什么是五花肉吧。所谓五花肉，就是夹带着猪腹部脂肪的瘦肉。具体一点的说，就是下颚到肋骨部分的肉（下图中蓝色画圈的部分）比较适宜用来制作炸酱。这部分的肉质鲜嫩、肥瘦得当，是制作炸酱的好食材。另外，因为要做成酱，所以不能使用纯瘦肉。
2、煎饼果子 原料：玉米面粉，小麦面粉，鸡蛋，葱花 做法步骤： 1.准备材料。（图片里只有两个鸡蛋，一般一个就够吃了）2.将两种面粉倒入盆中，打入鸡蛋，加少许盐调味后加水调成面糊状。
2019年，我做过一次炒油渣，当时觉得炒的不好吃，没有把油脂炒出来，所以一直念念不忘，总想再做一次，这次终于如愿了！ 首先准备食材：五花肉、姜蒜、八角、山奈、桂皮、香叶、干辣椒。我喜欢吃的辣一些，所以多放了辣椒。
1、买回的豇豆，用凉水浸泡半个小时以上（时间越长越好），中间换水两次； 2、烧开水锅，将豇豆放入焯熟，大概5分钟左右，变软即可； 3、过凉后沥干水分待用； 4、做调料汁：酱油、香醋、花椒粉、蒜泥、鲜辣粉、葱花调成碗汁待用； 5、炒锅置于火上烧热，倒入适量植物油，待油温升高至八成热时，