如何泡豇豆好吃？
1、买回的豇豆，用凉水浸泡半个小时以上（时间越长越好），中间换水两次； 2、烧开水锅，将豇豆放入焯熟，大概5分钟左右，变软即可； 3、过凉后沥干水分待用； 4、做调料汁：酱油、香醋、花椒粉、蒜泥、鲜辣粉、葱花调成碗汁待用； 5、炒锅置于火上烧热，倒入适量植物油，待油温升高至八成热时，放入剁碎的豆瓣酱炒出香味，再倒入调好的汁，大火煮开后关火；
6、把煮好的调味汁趁热浇在豇豆上，用筷子翻拌均匀后腌制2小时左右，即可食用。 (PS：我试过各种方法，比如盐杀、焯水等，最后发现效果最好的还是酱油泡！颜色漂亮，口感好！) 小贴士： 1.买回来的豆角一定要冲洗干净并充分晾干表面的水分，防止菌类的繁殖导致食物中毒。
2.在制作的过程中，所有的容器及刀具必须清洗干净。