米饭泡水怎么好吃？
首先，大米泡的时间不宜过长，否则会流失大部分营养，一般建议浸泡30分钟左右即可（冬季水温低可延长浸泡时间）； 其次，淘米时不要用力揉搓，以免损失淀粉和营养物质； 最后，蒸饭时水米比例要适当，以不超过1：1.2为佳； 如果想要米饭更香，可以加入少许植物油拌匀后再蒸。这样不仅可以保留维生素E，还可以让米饭颗粒分明、口感更佳。 如果想提高米饭的蛋白质利用率，可以在煮饭中加入少量食盐，能使米饭中B族维生素和矿物质保持完整，同时也能防止食物发霉变质。但注意不要放太多盐哦~
不过我平时最常用的方法是——剩饭重煮法。即把头天的剩米饭充分打散，倒入锅中炒熟再次食用。这样不仅能吃多少盛多少，不会造成浪费，而且还蛮好吃的呢！ 如果嫌直接炒米饭吃起来太干，也可以先把米饭打成稀粥状，再下锅炒制。这样做出来的米饭粒粒饱满，口感也会更加爽滑。 有些朋友还会用微波炉、电压力锅来制作米饭。其实方法都非常简单，只要按照个人需求调节好时间和温度就能实现。 但需注意，用微波炉加热米饭很容易烧焦，控制温度是关键。同样，电压力锅也不能直接放进锅内加热，应垫上抹布以防止烫伤。