1、准备材料，虾仁去虾线用清水冲洗干净沥干水分后放入碗中，加入少许白胡椒粉、食盐和生抽腌渍十分钟； （我买的活虾，回来之后清洗干净直接做的，其实用新鲜虾仁会更美味哦！
水糖主要功能是补血、养颜、美发、抗肿瘤、抗衰老、预防心血管疾病、预防老年痴呆症等，有“糖尿病人的良友”“美容佳品”美称。据药理研究显示，水糖的主要成分低聚木糖能够促进机体对钙的吸收、抑制胆固醇升高、降低血脂和血压、美容、抗衰老、减肥，并具有良好的抗癌、防癌作用。
这个菜呢，是借鉴了一道四川名菜“开水白菜”做的。 首先，处理片鸭肉 把鸭胸洗净血水，用刀背拍几下（这样容易入味），葱切段、姜切片备用。 锅里放入冷水，加入拍好的鸭胸和葱段、姜片，大火煮沸后再煮2分钟，然后把鸭子捞起清洗干净，沥干待用。
我做的比较简单，就是鱼片用蛋清盐淀粉抓匀腌制半小时左右，然后热油锅爆炒，放葱姜辣椒花椒粉之类的调料炒出香味儿，再往鱼锅里加水或者高汤，放豆腐或者菌菇之类炖汤。 但我最喜欢吃的做法是：新鲜鱼片用姜、蒜、葱白切成末加入料酒、生抽、胡椒粉、白糖、味精和剁椒（或香辣酱）搅拌均匀，腌渍12小时左右。
本人非常热爱美食，吃对于我来说从来就是一件非常重要的事！所以平时看了很多美食节目，也积累了不少做菜的小窍门~ 之前看《请回答1988》的时候，看到德善在奶奶家吃饭的那段，就特别能引起我的共鸣，仿佛看到了小时候和妈妈一起吃饭的时候，母亲总是把最好吃的夹到我碗里，自己却不吃，常常吃了上顿没下顿。