鸡肉大葱怎么炒好吃？
把鸡腿的筋膜撕下来，这样炒起来的话，肉质会更鲜嫩、不塞牙（比较喜欢剔骨的朋友可以直接买去皮的鸡胸肉） 加入食盐、生抽、老抽、白糖和胡椒粉抓拌均匀，然后码上葱花、姜末和蒜末，再倒入1勺料酒去腥，充分抓拌均匀后，盖上盖子腌制15分钟左右。 准备一个空碗，放入淀粉和清水搅拌均匀备用。 大葱切成段，切好的大葱不要全部放进锅里喔~留点葱段用来爆香。
锅里多倒一些油，油热后把腌好的鸡肉放入锅中，小火慢慢煎至熟透（大概3分钟），然后捞出沥干油份待用。 锅中留底油，放入准备好的葱姜蒜爆香，接着倒入胡萝卜丁和大葱一起煸炒出香味，然后把煎好的鸡肉倒入锅中，迅速翻炒几下，最后倒入调好的水淀粉勾芡收汁即可盛盘！ 一盘色香味俱全的大葱炒鸡就做好了～吃起来咸香鲜嫩，一点也不腻口有木有！