肠粉用什么配料好吃？
说起肠粉，相信广东人再熟悉不过了。作为广式茶点里“四大天王”之一，肠粉人气居高不下。 说到这肠粉，做法其实也很简单，就是用大米磨成浆，再加肉碎、鸡蛋等做成小卷，放锅里蒸制而成。
做肠粉的米最好挑选丝苗米或者籼米，味道会更香。在做好的肠粉表面刷一层花生油或沙拉油，这样吃起来口感更润滑。 在配酱上，传统的广式做法是配上沙茶酱和花生酱，现在也有直接用酱油、生抽、香油调制的。不过小编觉得最简单的酱料搭配往往最能吃出肠粉的原汁原味~ 如果能买到新鲜虾籽，在炒酱时加入一小勺虾籽提香，那味道简直不摆了！ 除了直接食用外，肠粉还可以打包带走哦～在袋子里挤入柠檬汁拌匀，让酱汁充分渗透进肠粉里，一口下去有鲜美的汁液流出，味道好极了～