如何清蒸排骨才好吃？
排骨2斤切块，凉水入锅焯水五分钟，捞出洗净备用 生姜切片、大葱切段、大蒜切丁 锅里热油放入冰糖炒出糖色，倒入排骨翻炒至上色加入葱姜蒜继续翻炒两分钟，加入适量的生抽、老抽、料酒、八角、桂皮、香叶和少许蚝油翻炒均匀后加入适量清水盖盖子大火煮沸转小火炖40分钟左右。
然后加入适量盐调味，中火收汁15分钟至汤汁浓稠即可出锅装盘！ 一道又香又嫩还入味儿的糖醋排骨就做好了，做法是不是超级简单呢？ 准备一碗大米饭和几块糖醋排骨，再来点黄瓜丝，这酸酸甜甜的味道简直绝了~
其实这道菜的做法一点也不难，只要掌握好方法和技巧，你也可以轻松做出美味的糖醋排骨哦～ 我们家吃糖醋菜一般都放陈醋，因为陈醋的酸味比较柔和，而且它还有去腥解腻的功效哟~~
下面我就把这道糖醋排骨的做法分享给大家，喜欢的朋友可以进来看看！ 第一步：首先准备适量的猪肉排骨或者猪小排，将排骨清洗干净后切成小段备用 第二步：锅中加入适量的清水，然后将切好的排骨放入水中，再加入一小勺料酒，一勺淀粉，将其搅拌均匀，用小火慢慢加热 第三步：等到水煮开后撇去浮沫，再继续熬煮三分钟，然后将焯好水的排骨捞出来沥干水分备用 第四步：取一个小碗，碗中放入两大勺白糖，再依次加入适量的酱油、陈醋、料酒、水淀粉搅拌均匀备用 第五步：起锅热油，油热后将排骨放入锅中，煎至两面微黄后盛出备用 第六步：热锅冷油，加入葱花爆香，再放入煎好的排骨进行翻炒，再将我们刚才调好的料汁倒入锅中，开大火煮至汤汁浓稠后就可以关火了 这道酸甜开胃，营养健康的糖醋排骨就做好啦，你们学会了吗？赶紧试试吧！