河南有什么好吃的面食？
河南好吃的面食可太多了，我列一下我的河南美食回忆录吧。 1、油馍（音），也叫油膜或者油麻馍。油炸的面食点心，类似油条，但是形状和味道都跟油条不一样。外脆里嫩，味道香酥。小时候2毛钱一个，买2个能吃饱一顿午饭。老家河南焦作武陟的，别的地方好像没吃过。
2、焖饼，这个很出名，其实原理就跟盖浇饭一样，菜放在饼上焖熟，菜有酸辣土豆丝之类的家常小菜，也有猪头肉这类的硬菜。饼软软的，很有嚼劲，现在好像用馒头当主食了。
3、炒面，这是河南特色吗？我不太确定，反正是我小时候常吃的晚饭。把切短的葱花和香菜放进去，然后倒上炒好的鸡蛋液或者韭菜，再勾点芡，一大碗色香味俱全的炒面就好了。现在在外面吃不到地道的炒面了，因为外面都是机器拉面，没有手擀面，做不出家里那种味道。
4、浆面条，河南特产，据说起源于开封。浆水和面做的面条入味爽口，再加上些豆芽和黄瓜丝，拌着吃真是一绝。
5、水煎包，河南开封的特色，我在其他城市也吃过，但始终觉得外面的不好吃。包子酥脆，里面有肉馅和香菇末，配上煎包的甜酱，一口咬下去唇齿留香。
6、胡辣汤，河南周口西华县的热闹街边上，有家卖胡辣汤的小铺，生意特别好，每天早上排队的人络绎不绝，我还没尝过，下次去试试。
其他的想起来再来更新。。。
河南的美食文化丰富多样，面食做为其中的一部分，也是有很强的地域特色。以下是一些河南有名的面食：
1. 河南烩面：河南烩面是河南地区的一种传统特色面食，以其独特的香味和丰富的口感而受到人们的喜爱。烩面的精华在于它的汤，选用牛肉、羊骨、白茅等原料熬制而成，香气扑鼻。烩面上撒有菠菜、黄豆芽等蔬菜，以及适量的香菜，既增加了营养价值，也使烩面更加美味可口。
2. 馓子：馓子是河南地区和西北地区的传统小吃，具有悠久的历史。馓子是以面粉为主料，加入适量的盐和水，揉成面块，然后用油炸至金黄酥脆。馓子具有层次分明、轻巧香酥的特点，可以作为茶余饭后的点心，或者作为宴席上的招待食品。
3. 刀削面：刀削面是河南地区的一种传统面食，制作过程中使用特制的刀具将面团削成形状整齐的面片，再放入水中煮熟。刀削面堪称是面食中的“豪华版”，因为它包含了多种配菜，如肉丝、豆腐皮、白菜等，吃起来口感丰富，滋味鲜美。
4. 饺子：河南地区的饺子与各省市的饺子相似，均以面粉为原料制作皮儿，富含各种营养元素的蔬菜、肉类等为原料包制成美味可口的饺食。在河南，饺子既可以在家中与家人一起品尝，也可以去著名的餐馆品尝。
5. 豆皮：豆皮是河南地区的一种特色美食，以绿豆或黄豆为原料，经过磨浆、煮浆、摊皮、折叠、腌制等多道工序制作而成。豆皮口感酥脆、清香可口，含有丰富的人体所需的营养成分，是健康的美食选择。
