猪肺炒什么好吃？
1、准备食材 猪肺500g，青椒2个、红椒一个，葱姜蒜适量，干椒面，白糖，鸡精，生抽，料酒，胡椒粉各少许
2、做法步骤 将买回来的猪肺清洗干净后放在案板上切成片用盐搓洗几遍冲洗干净沥干水分备用；锅中煮凉水放入猪肺焯水煮开捞出洗净控水备用； 青红椒洗净切块，葱姜蒜切末备用； 起锅热油爆香姜末倒入蒜末和葱白翻炒出香味加入青红椒块翻炒至断生盛出装入碗中备用;
3、锅留底油倒入干辣椒煸出辣椒的香味接着倒入切好的猪肺翻炒均匀再加入适量的生抽、料酒继续翻炒，接着倒入适量的清水大火烧开转小火焖两分钟；待汤汁快收干时再加入青红椒和适量的鸡精、白糖、胡椒粉和芝麻油翻均匀就可以关火装盘了
小贴士：猪肺是猪身上的器官之一，因其具有清肺功效所以深受很多人的喜爱.其实猪肺不仅味道好而且营养丰富.那么如何清洗猪肺呢？下面为大家介绍几个方法：
第一：先将新鲜猪肺浸泡在水中约3个小时，期间反复换几次水，以便去掉猪肺表面的污垢及血液等杂质． 第二：然后将猪肺从水中取出洗净后切成块状待用 第三：再取一个大碗放入猪肺并加入适量盐抓匀腌制片刻，最后倒掉碗中的盐水，用清水冲洗一遍即可 第四：如果上面的方法嫌麻烦的话可以试一试食用面粉或淀粉来清洗猪肺，效果也不错哦！ 猪肺在炖煮过程中最好选择小火慢炖这样才容易使营养析出来