黄菜怎么炒好吃?

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我小时候特别爱吃黄瓜,没事的时候就拿个小刀在黄瓜上刻出一朵小花,或者给自己雕个像,那时候我们夏天没零食,西瓜又吃不够,所以黄瓜是我们最好的“零食”。 夏天的时候,我妈会在院子里种很多蔬菜,其中就有黄瓜,有时候中午吃饭没吃完的馒头,我会带着书包里,等到下午饿的时候拿出来和黄瓜一起拌着吃。现在回忆起来真是难以下咽,但是童年确实美好的。

后来长大了,出了远门,在外面的餐厅或者大排档也常吃黄瓜,但是总觉得和小时候在家里吃的味道不一样,不知道是时间的原因还是地方的原因。 去年回家了,我发现院子里的黄瓜藤爬上了墙头,上面结了不少黄瓜,顿时兴奋不已。晚上吃过饭我拿着剪子就冲了进去,我想摘几个下来,好好回味一下过去的味道。

可是当我拔下其中一个,准备用刀削皮的时候,却发现因为时间的久远,上面的刺已经都软了,没有了往日的锐气;再用力削掉外皮后,里面不再是翠绿的果肉,而是充满了黑色的纤维。虽然不是很新鲜,但味道倒是和小时候一个味道。 我忽然想起小时候有一次和小伙伴玩捉迷藏,我躲在灌木丛后面,小伙伴没有找到我,却有一条毛毛虫从树后面爬了出来,于是我一边吓得尖叫,一边用手去拍打,最后竟然打掉了几根头发(可能不是毛毛虫掉的)。

当时也不知道有没有打到脸,反正后来洗脸的时候发现手上有很多黑色的颗粒,用手搓了半天都洗不掉,于是急吼吼地跑回家让妈妈帮我洗,刚进家门就大声喊道:“妈!快帮我洗手!” 母亲笑着说道:“你手上的脏东西我可洗不了,你去让你爸帮你洗吧。”

父亲笑了笑,拿起我的小手就往水盆里放,当我的手完全放进去的一刹那,只听见刺耳的声音,满盆的水瞬间变成了黑色…… 后来这双手被父亲用肥皂清洗了无数遍,那天的手是被爸爸洗了,但是黑乎乎的手指头上依然留下了印迹,就像是烫伤了似的,一直都没有消掉。

就是这双手,为我拨去了成长路上的荆棘,给了我无微不至的爱。

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黄菜怎么炒好吃的答案是,先放盐再下锅! 很多人不知道为什么要这么做,其实是因为蔬菜中本身含有很多的无机盐成分,这些矿物质在高温下很容易形成有害人体的物质,因此要先放食盐,让蔬菜中的无机含盐量沉淀到锅底,然后再放入油开始做菜,这样能最大限度的保持蔬菜的营养价值。而像番茄这样的蔬菜则不需要用冷水浸泡或者焯水去毒就能直接做。

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