这个要分三部分讲 1、挑带鱼 要选择个头较大的，颜色呈银白色而且有光泽的（新不新鲜看眼睛哦~），身上的鱼鳞要完整且易脱落，身上没有肿块和有疤痕的要买哦！ 2、腌制带鱼 用厨房纸吸干表面水份，均匀地涂抹上一层薄薄的盐巴（别太多哦～会咸哒～），腌渍15分钟左右。
我是山东人，我的家乡盛产小麦，故此对面食特别的钟爱。除了各种饼之外，最喜欢的就属戗面馒头了。 戗面馒头的做法特别的有意思。首先要把和好的面团用刀切成几份（一般4-5斤的面团切10块左右），每块面团都需要再经过二次发酵（发酵的时间根据温度而定，夏天的话几个小时就可以了，冬天需要更长的时间）。
食材准备： 小海带500克、蒜3瓣、酱油1汤匙、香醋2茶匙、白砂糖1.5茶匙、干辣椒段适量 烹饪步骤： 1、小海带清洗干净后，切成小段。（不要切太碎！）锅中加入足量清水，放入一小块姜，再放入海带煮开锅，关火让海带浸泡在汤汁里，冷却后捞起沥干水分待用。
1.材料： 羊排，胡萝卜，洋葱，土豆，大蒜，香菜，花椒粉、胡椒粉各适量 做法步骤如下： 1.准备食材;羊肉斩成小块，胡萝卜切滚刀块，洋葱切成大块，蒜子整粒不用去皮，
我小时候，有一年家里买了台冰箱。当时我家还住在一楼，所以有个小院子，我妈就在院里搭了个棚子，用来贮藏刚从地里摘回来的蔬菜。 那时候刚买冰箱不久，为了保持新鲜，都是现摘。每次从菜市场回来就摘好放锅里煮一下，然后捞起来放进冰箱，第二天或几天后拿出来做炒青菜、麻油拌青菜、蒸青菜豆腐羹。
1. 准备一根小黄瓜、一勺糖少许醋和少许酱油，还有小米椒和大蒜。2. 小黄瓜洗干净之后，去头去尾，然后斜刀切成片状装盘备用。3. 大蒜去皮切片再改刀剁成蒜末备用；小米辣切段备用。4. 调味汁的制作：碗中放入一勺白糖、适量的米醋、半勺老抽、一小勺生抽和适量的香油搅拌均匀即可。
我做的豆干做法是，选上好的豆腐块（最好是用卤水点的豆腐），凉后切成薄片或小块，用盐、老抽、剁辣椒、葱花码味入味，拌上豆豉粉/黄豆酱/酱油/辣椒面/花椒粉等调料，最关键是还要放少量的白糖才好吃！