鸡煮什么汤好吃又营养？
推荐几款简单快手的鸡汤做法，周末给自己和家人做一碗热腾腾的鸡汤吧！ 小贴士： 1、鸡腿肉用冷水浸泡出血水，可以加入少量白醋，有助于血水的流出； 2、炖汤的鸡不需要太新鲜，否则容易有腥味；夏天可以选择冷冻24小时的鸡肉，冬天天气冷，可以直接买新鲜的； 3、鸡肉下锅时，如果冷水直接下锅，加热过程中会因为温差产生浮沫，影响美观和口感，所以最好是用开水（温热不烫手），这样产生的浮沫会少一些。
一、香菇乌骨鸡汤 材料： 乌骨鸡半只、干香菇6-8个、红枣5-6个、生姜2-3片。 做法： 乌骨鸡斩件备用。香菇用清水稍泡，并剪去根蒂后洗净。红枣去核，清洗干净备用。 锅内加水烧开，放入所有食材，大火煮沸后，改小火煲2小时左右，调入适量食盐和生油便可。 二、山药栗子鸡汤 材料： 三黄鸡1只、山药300g、栗子50g、枸杞少许、姜片4-5片。 做法： 山药洗净去皮，切块备用。三黄鸡洗净砍块，加入料酒、盐抓匀腌渍15分钟左右。 山药、栗子放入锅中，注入清水，大火煮开，加姜片继续炖煮。待锅开，去掉表面的浮末，放入枸杞，再炖20分钟，调入适量食盐，即可食用。
三、玉米萝卜猪骨鸡汤 材料： 玉米2条、胡萝卜2根、排骨500g、生姜2～3片。 做法： 玉米切段，胡萝卜去皮切块，排骨宰净，清水冲洗干净备用。 将上述食材放进瓦煲内，加入适量清水，先用武火煲沸，再改为文火煲3h左右，调入适量食盐和生油便可。 四、金银花菊花雪梨汤 材料： 金银花50克、菊花25克、雪梨一个、冰糖适量。 做法： 金银花、菊花洗净，稍微浸泡；雪梨削皮去芯，切成块状。然后将所有的食材放进煲内，加入清水，先用武火煲沸，再改文火煲3小时，调入适量食盐和生油便可。