豆浆挂面好吃吗？
早上赶时间，又不想吃外面油腻的早餐怎么办？我来拯救你！只需一碗豆浆+面粉，十分钟搞定美味又营养的早餐——豆浆挂面！ 自己做的豆浆味道更醇厚，加牛奶做成奶香豆浆，拌在的面条中，一口下去，浓香四溢，味蕾爆炸。
需要准备的食材有：豆浆、鸡蛋、香葱、辣椒（不吃辣可不放）、白芝麻、花生碎、香菜、酱油、醋、盐、胡椒粉、面条。 把香葱、辣椒切成小圈，装入碗中备用。 烧一锅开水，下面条，面条煮熟后舀两勺熟豆浆冲进去，搅拌均匀让每根面条都沾上豆浆的味道即可盛出。
淋上酱油、醋、少许盐，撒上胡椒粉、花生碎和葱花，最后挖一大勺剁椒进去，拌均匀就可以开吃了。 自己动手做早餐其实一点也不难，只要有一个电饭煲就能搞定啦~
喜欢面食的朋友也可以试试我这个方法，把各种蔬菜和肉类打到一起，做成你喜欢的风味，早餐想吃什么就做什么～
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豆浆挂面由于它是在面粉中加入豆浆汁，使其在制作过程中吸收豆浆营养及香味，因此比一般挂面含有更丰富的营养物质，而且口感光滑有弹性，香味浓郁。在制作制作豆浆挂面的过程中，主要是掌握好豆浆汁的提取及在和面时的比例，一般每500g面粉兑豆浆汁100~ 150g，另外由于豆浆汁含有糖类物质，可利用它来中和高筋粉中的筋力，和面过程中可以不用加盐和碱。
豆类营养非常全面，不仅含有高质量的蛋白质、B族维生素、钙、磷等营养成分，而且还含有一些具有特殊保健功能的营养成分，例如大豆皂甙、大豆低聚糖、大豆异黄酮等，因此豆类食品很早就被人们广泛重视。但是人们在平时吃豆的时候一般都做成豆浆、豆腐等食品，小麦（面）在人们一日三餐中食用量相对较大，如果将两者结合起来，在小麦粉中加入豆浆汁来制作面条并推广到人们日常饮食中将大大提高人们膳食营养质量，起到良好的营养保健作用。
