如何用电饭煲煮饭好吃？
我小时候，家里没通天然气，做饭用的都是柴火灶。 那时候我是多么盼着能吃上白米饭啊！可是因为地理环境的关系，我们那里大多种的都是玉米、红薯之类的杂粮。很少能种粳米（就是市面上卖的普通大米）。所以做出来的饭菜口味都比较粗糙，口感比较差。 有一天突然想吃米饭了，就央求妈妈给我做。妈妈笑着跟我讲，用电饭煲可以做香喷喷的白米饭。 于是我就有了人生中第一只电饭煲。虽然不大，但是可以蒸饭、炖汤，还有保温功能。
用现在的眼光看，真的很简陋。但是对我来说已经很先进了，因为里面有一根电子温度计，测量温度是否合适，控制开关是否加热，很安全。而且温度控制得很好，不会把米烧成夹生饭。 当时没有自来水，煮饭需要打水。水放多了，煮出来的饭软绵绵的不够爽口；要是放少了，煮出来的饭硬邦邦的难消化。每次都要控制得刚刚好，太难了。 好在最后煮出来的米饭香气扑鼻，软糯适中，让我大快朵颐。
后来上大学，来到江苏南通。这里河网密布，水稻资源丰富。第一次在这里吃到新稻做的松软的白米饭。原来米饭还可以有这样的口感！真想尝尝米饭的味道。可惜学校餐厅的饭菜贵且不好吃。 毕业后工作，经济能力有所提升。开始自己买菜，下厨做饭。才终于尝到了新鲜大米做的香喷喷的米饭。
原来米饭的味道可以是清香软糯、颗粒饱满、唇齿留香的。 而非之前那种夹生的米粒、寡淡的水饭或者粘牙的锅巴。 用新鲜的稻米下锅，加水蒸煮，就是这么简单。 但是味道却天差地别。 以前物质匮乏，吃得不够好，也不觉得有什么。 如今生活富裕了，反而嫌弃起食物粗糙、口感差了。
真是应了那句“可怜身上无三千，餐餐饭食只愁钱”。