苦荞煎饼怎么做好吃？
食材清单 面粉 300克 牛奶（或水）145毫升（不是酸奶！） 鸡蛋1个 中筋面粉25克 酵母粉3克 黄豆面100克 红豆沙50克 砂糖8克 食用油50克 温水50毫升 步骤 1.准备好所有材料，开始和面吧！
2.把中筋面粉、黄豆面和砂糖倒入盆中 3.加入蛋黄和食用油 4.用筷子搅拌成絮状后，用手揉成光滑的面团，盖上盖子或者保鲜膜醒发1小时 5.趁着面团发酵的时间我们来制作馅料，拿一个碗，倒少量油进去，然后放入红糖，用铲子不断的翻炒，直到炒出糖稀，放凉后备用 6.待面团发酵好后取出，搓成长条，切成均匀的面剂子 7.取一个面剂子，用手压成圆饼，中间放上豆沙馅，包起来，收口要紧实一些哦~
8.把所有面剂子都包好，放到容器里盖紧，进行二次发酵～大概2小时左右，面团体积变大，手指蘸干面粉，插入面饼里，拔出来的时候指套上沾的是面团，就证明发酵成功了！ 9.平底锅烧热倒油，油温5成热时转小火，把发酵好的饼胚放入锅中，表面刷一层纯牛奶 11.烙至一面金黄后翻面继续烙，最后烙至两面金黄就可以出锅啦 小提醒：
1）烙饼的火候很重要，太嫩了容易糊，老了就硬了不好吃，所以最好是有经验的人来操作
2）很多人做烙饼的时候会加食用碱，其实是不必要的，加了碱面的烙饼会发灰，并且破坏营养，切记