清蒸桂鱼是江浙沪地区的一道经典菜肴，它做法简单、味道鲜美而且营养丰富，很受老百姓的喜爱~ 原料：新鲜桂鱼一条约750克左右。 调料：盐1茶匙；料酒2大匙(约30ml)；鸡精半茶匙；猪油1汤匙（约15g）；蒸鱼豉油3汤匙；葱段3段；老姜片2片。
1.用剩余的肉馅和香菇、胡萝卜、木耳做饺子，味道非常好哦~ 2.如果实在是不想包饺子了，可以用一个简单的凉拌菜来解决它们-----青椒肉末。
1、准备材料： 野兔一只，葱白两段，大蒜三瓣，姜一小块，青蒜一把（这个我后来放，为了配色），泡椒十几颗，花椒一小撮，豆瓣酱一大勺，白糖一茶匙，酱油一勺，料酒两勺，八角一枚，茴香少许，桂皮一块 （八角和桂皮是炖肉必备的香料，我家经常备着，这次正好能用上）2、把兔子斩成大块，放进冷水锅里，大火煮开，
把面擀的薄一点，不要太软也不要太硬 抹上葱花油（用葱、姜、香菜根、花椒泡出来的汁水拌在面粉里头，调成糊状，就是葱花油） 撒上盐，少许孜然粉，少许辣椒粉（或者干辣椒段）混合拌匀 卷起来，切成小段 每一段再揉成面团 如果觉得太干不好擀开就沾点水。
先放照片，锅是我自己做的，里面是我自己腌的肉和菜。 答案就是：用锅底料做个水煮鱼/水煮虾/水煮肉！ 我对做火锅其实不怎么感兴趣，但是我很喜欢吃水煮鱼、水煮虾和水煮肉。。。 所以就把我的锅底料利用一下咯~ （顺便吐槽我买的底料真的好咸啊！根本不用自己再放盐了！） 做法超级简单！把菜放到锅里煮熟就可以了！
做法很简单！ 把猪脚洗干净砍成小块，下锅放一点料酒，煮熟去腥。 我一般把猪脚炖的软软的很香就可以了（太烂了不好吃啊）；买来的冻五花肉用冷水浸泡出血水，然后洗净切块。注意肥瘦分开切，瘦肉可以用酱油、白糖、黄酒腌制一会入味儿。