北京哪的白菜好吃？
我喜欢吃白菜，也买过不少，但感觉都不怎么好吃（可能买的时机不对） 后来跟一个老北京人学了一个买白菜的方法，终于吃到好吃的白菜了 首先，你要在天气冷的时候去买白菜，不是那种很冷的天气，大概是0度以上吧，这样白菜才会甜 然后你去早市或者菜地摊上去买，最好别在超市买，因为不是新鲜做出来的。
选好白菜后，你让卖家帮你把白菜帮和白菜叶分开，别自己弄，因为我是亲眼看见别人帮忙分的，我觉得她们分的方法特别好，就是把菜帮子和叶子分开，然后把叶子一部分一部分撕下来，这样白菜帮子就变成一小节一小节的，而且每一小节都连着菜叶子呢！
买回来后，你在做菜前把白菜放在淡盐水里浸泡20分钟，这样可以去除虫子，而且还能让白菜更入味儿 泡好后，你把菜叶子那一面朝上，菜帮子下面垫筷子，开水焯一下，大概3分钟后捞出，这样处理过的白菜就特别好吃了，你可以直接吃也可以拌着吃、炒着吃 我是这么吃的：先用油炸熟，然后调一个酱汁（酱油+香醋+白糖+辣椒油），拌均匀后吃起来香辣可口特别过瘾～ 或者做成酸菜鱼也不错哦～