咖喱牛腩土豆怎么烧？
提到咖喱，我们总会想到印度。是的，正宗的咖喱就是从印度流传过来的。而现在我们吃的咖喱味道的牛羊肉排，也多是印度的口味。今天，就教大家做一款以鸡肉为主的咖喱菜 —— 咖喱鸡。
备料：1只鸡，5汤匙咖喱浆（咖哩粉），1根胡萝卜，1个土豆，1根芹菜，黄油，油，糖，盐，胡椒粉。
做法：将鸡放入加好水的冷水锅中煮，水开后关火，将鸡块捞出，用凉水洗干净；将洗净的鸡放入汤锅中，加入适量开水，小火煮1小时；将胡萝卜、土豆、芹菜切成块；在另一个锅中将黄油融化，倒入咖哩浆，小火翻炒，炒出香味后，加入糖，继续翻炒；糖溶化后，倒入鸡块、胡萝卜、土豆、芹菜，翻炒，使咖哩浆裹在鸡块、蔬菜上，加入适量水，转小火煮30分钟，汤汁浓稠后即可。
小贴士：咖喱鸡是印度家常菜，是用咖哩叶包裹小母鸡炒制的，一般用小火慢慢焙熟，而当地群众常将野地中采集的咖哩叶拿来烹调，以增加菜肴的风味。而现代的咖哩鸡，已经用咖哩粉包裹鸡肉，烹炒而成。
咖喱羊肉
做法：1、羊腿洗净剁块，用滚水汆烫。2、锅内放少许油，先将洋葱煸炒几下。3、放入羊肉以及咖哩粉，小火焖煮。4、至羊肉熟透，加入枸杞及茴香。5、大火收浓汤汁即可。
贴士：1、若是不能用洋葱，可以用泰国香茶叶代替，味同北美咖哩叶。2、若是没有羊腿，也可以用瘦猪肉煨煮。3、不用咖哩粉，可改用孜然粉。