丝瓜馅水饺好吃吗？
我们这边(东北)有个菜叫鸡蛋炒瓜菇，这个瓜菇不是指的丝瓜，是指黄瓜、南瓜等瓜果，我原来以为是指丝瓜呢！ 这个菜的流行程度相当高，饭店、家庭都常见，不过现在好像少了。 制作方法很简单，就是把瓜菇切成小碎块儿，用油炸香（也可以用油煎）然后和打散的鸡蛋液一起搅拌均匀，放点盐调个味就齐活了。 做好的样子就是这样子的，金黄酥脆，里面包裹着软软的鸡蛋，咬下去，咸淡适中，香脆可口。 这道菜的做法其实和油条的做法很相似，只不过这里面用的是低筋面粉，而且炸的时候油温不能太高，否则容易发黑。
我家做的时候习惯用葱花炝锅，然后再放瓜菇，这样香味更浓一些。 有一次我做这个菜，忘了放油了，结果糊了一大盆子……从此留下了心理阴影，再也不敢直接给锅里倒水了… 对了，还有一种是把鸡蛋和瓜菇放在一起拌均匀了，放在笼屉里蒸熟，这种口感有些像鸡蛋羹的味道。
另外还有一种吃法，是切成片儿放在咸菜汤里泡着吃，味道也不错。 我吃过最好吃的丝瓜馅，是在北京一个胡同里的回民饭馆子里，用的居然是羊肉馅，搭配羊骨头熬出来的汤，那叫一个香啊！ 以前觉得吃不起肉的年代，能吃到这么一碗汤，简直幸福感爆棚。