我是在重庆长大的，现在在北方工作。因为工作原因不能经常吃到重庆菜，所以每当我想吃家乡味时就自己做。下面就是我做的焖鱼块，我妈妈教给我的方法非常受欢迎，大家都说好吃。
制作时间：10分钟烹饪时间：10分钟排骨要洗干净一些，尤其是尾椎的地方要翻过来洗干净。然后放上生姜片、细盐、料酒、生抽、生粉，用手抓匀之后放冰箱腌制2个小时左右。起锅烧一锅热油，油一定要足够多，最好是没过排骨的，油热之后把排骨均匀的平铺在锅里，中小火炸5分钟左右。
说到这个竹茹，我们家每年都会晒一罐，用来熬汤、炖肉都是不错的选择。 不过你们可能不知道，其实它和豆腐是很搭的！ 准备一小块豆腐、适量竹茹（也可以加点薏米）。首先把竹茹浸泡一下，泡到软就可以了哦~然后清洗两遍，挤干水分备用。
羊肉300克、姜1大块、葱2根、羊肉汤料包1个、料酒1勺、生抽1勺、花椒1小撮、羊肉汤家常做法椒盐适量、葱花适量。
夏天，凉拌菜要吃起来！家里种了好多毛豆子，前几天还吃了自己做的酱油毛豆子，特别美味，今天做了凉拌毛豆子，脆爽开胃，太赞啦，喜欢的可以试试哦～ 食材：毛豆子、青椒、红椒、小米椒、蒜、香菜1. 毛豆子煮熟（煮的时候加一点油和盐，更香哦）；青红椒切圈，小米椒切段，蒜切片，香菜切段备用。
我做过一次，确实很好吃！ 下面简单介绍做法： （1）先处理食材：把牛腱子肉切成大块，用冷水浸泡出血水；黄瓜切条备用；小米椒、姜蒜切碎，大葱切丝儿；香菜、香叶、八角准备好；（2）把血水泡过的牛肉下锅，加入两勺生抽+两勺老抽+三勺豆瓣酱+一勺白糖，小火煮开后再煮5分钟这样，把香味熬出来；（3）另起锅，
“秋天到，螃蟹肥”，这是老生常谈了。实际上在九月后，公蟹的膏体就会开始变得丰满而紧实，但此时尚未成熟，食来带有一丝青涩；十月后，公蟹的性腺完全成熟，蟹体内的卵粒饱满、色泽鲜艳，是品尝雄蟹的最佳季节；到了深秋，雌蟹的蟹黄（蟹胃中的脂肪）饱满，吃起来香气扑鼻，滋味十足。