鱼抄什么好吃？
我是很爱吃鱼的人，鱼的做法也很多，煎炒烹炸，煮炖焖烧……但要说最鲜、最美味的做法，那必须是白灼！白灼的做法最能保持鱼本身的鲜美味道 做白灼鱼，首选海鲜鱼，新鲜肥美的海鲜鱼，刺少肉嫩，做白灼最好吃 把鱼处理干净后，打个花刀，方便入味儿。然后清洗干净，沥干水分备用 锅里烧热油，油温五成热的时候，把处理好的鱼放进去煎一下，煎至两面金黄即可盛出备用 接下来调个酱汁儿：碗里倒入生抽、香醋、胡椒粉、白糖和适量清水搅匀，这是汤汁儿的底子 锅里留少许油，放入姜片、葱段爆香，接着把调好的汤汁儿倒进去煮开，再把煎好的鱼放进去，小火焖三分钟，让鱼肉更好地入味儿。关火后让鱼继续在汤里浸泡着，让鱼肉吸收汤汁儿里的鲜味，这步非常重要，千万不能省略哦~
最后，把小葱切成葱花，葱白部分用刀拍破，这样在白灼的过程中可以起到上色效果，使整个菜品更美观 一盘美味的白灼鱼就做好了～鱼皮酥脆，鱼肉鲜嫩，沾点儿汤汁儿，味道美极了 你学会了吗？