2、准备好所有的食材，将黄豆浸泡一个晚上； 3、泡好之后的黄豆清洗干净，倒入豆浆机中，加入清水，打成豆浆； 4、打好的豆浆用滤网过滤一遍（这样做出来的豆腐更细腻）； 5、滤出的豆浆装入锅中，开小火慢慢加热，并用勺不停地搅拌，直至出现蜂窝眼，关火； 6、准备好一块纱布，把弄湿的纱布铺在碗上备用； 7、锅中豆浆冷却至温热，用勺子舀起能缓缓流下时，用勺子轻轻舀入铺有纱布的碗中，盖上盖子，让豆子充分发酵。（这一步很重要！一定要让豆类充分发酵，这样做出的豆腐才够嫩滑）
8、夏天需要大约10个小时左右（春秋冬天需更长的时间），就能做出软嫩丝滑的豆腐了。
9、做好的豆腐用筷子夹出，切成块状即可食用，配上辣椒酱吃更美味哦~ 用过滤下来的豆渣也可以做道菜，豆渣蒸肉饼就不错，把豆腐渣放少许盐、味精、生抽、生粉拌均匀后，加入剁碎的葱姜蒜和香菇粒，浇上一汤勺热油搅拌均匀，然后打入鸡蛋拌成糊状，放上葱花，上锅蒸熟就可以啦～ 你学会了吗？是不是很简单呢～快来试试做吧！
黄蜓玉优质答主懒豆腐是一道简单易做的中国家常菜，又叫豆腐汤。下面是从制作材料到做法的具体步骤：
1. 准备材料：新鲜豆腐、猪肉（或牛肉、鸡肉）、海米、香菇、葱、姜、大蒜、香菜、盐、胡椒粉、料酒、油。
2. 处理豆腐：将豆腐切成小块，放入水中焯烫，可以去腥提神。
3. 腌肉：将猪肉切成薄片，加入料酒、姜片和葱段进行腌制，去腥味。
4. 泡发香菇和海米：将香菇和海米分别放在水中泡发，泡好后在流水下冲洗，去除沙粒。
5. 炒肉：在锅中加入适量油，烧热后加入葱段、姜片和大蒜爆香，然后加入腌好的肉片，翻炒至五花肉变色。
6. 加入调料：将泡发好的香菇、海米和豆腐一起放入锅中，翻炒均匀，加入盐、胡椒粉调味。
7. 烧汤：加入足够的水，大火烧开后转中小火炖煮约10-15分钟，让豆腐充分入味。
8. 出锅前加入香菜：锅中的懒豆腐炖的差不多了，关火，加入切好的香菜，翻炒均匀。
9. 出锅：将懒豆腐倒入碗中，即可享用美味的懒豆腐。
懒豆腐的主要特点是简单、便捷，口感鲜美，营养丰富。在制作过程中，可以根据个人口味和喜好适当调整配料和口味。
