什么鱼煎鱼饼子好吃？
以前在青岛，有人做咸鱼饼子吃。 我很奇怪，问这个怎么做啊！ 他说很简单哪！你把切好的咸鱼放上面，葱花、姜末、胡椒粉、酱油、料酒调好味道，抹在鱼肉上腌制半小时；然后把面粉和冷水调成糊状，倒进平底锅中摊成小饼就行啦！ 大厨说，你还别说，这样做出来的咸鱼饼子可香了！
我回家按照这个方法试了一下。果然很好吃！ 你说的应该是鲅鱼吧？ 北方人爱吃鲅鱼，南方好像不吃。我在福建的时候问过当地人，他们说没听说过这种食物。 我们这边市场卖的鲅鱼是俄亥俄湾产的。价钱便宜，一斤也就八九块钱。
我买了两条，做大酱炖鲅鱼吃（大酱炖所有鱼都好吃），剩下一条，我就做了咸鱼饼子。 用油煎一下，香酥脆甜，再来个煎饼卷着一起吃，棒极了！ 你用鲅鱼做咸鱼饼子更好吃。 鱼肉去刺，剁成泥状。
加葱、姜、胡椒粉、食盐、酱油、鸡蛋清搅匀入味。 最后调面糊，下锅煎制。
你也可以试试。