食材： 蒜味香肠、青椒、洋葱（也可以用香葱代替）、胡萝卜 调料： 生抽、料酒、白砂糖、豆瓣酱（可不用） 做法： 1.青椒去籽，和洋葱一起洗净切成块状；香肠切片备用 2.锅中放油烧热，下青椒块和洋葱块煸炒至断生，加入胡萝卜片继续翻炒 3.放入切好的蒜味香肠，淋上生抽和料酒，撒入白糖提鲜，倒入适量清水焖煮10分钟以上，待汤汁收干即可
小贴士： 用豆瓣酱的话可以在下锅前先用热油泡一下，更加香~ 因为我是买的一整根的蒜味香肠，所以切的块比较大，如果买的蒜味香肠比较细，可以撕成丝再炖哦～ 我爸爸跟我说，在做这个菜的时候，一定要把蒜味香肠里的猪油扣出来，味道会更好！但我试了一下，好像并没有特别油啊…可能是我抠得太多了哈哈……大家不要学我～
麦芳珠优质答主蒜味香肠的吃法多种多样，它也可以和其他的蔬菜一起炒制，比如蒜味香肠炒土豆丝、蒜味香肠炒豆角等；蒜味香肠除了可以和蔬菜一起炒，也可以和其他肉类一起炒，比如蒜味香肠炒腊肉、蒜味香肠炒牛肉等。这些都是很好的下饭菜。
香肠土豆丝：
配料：蒜香香肠、土豆、青椒、红椒、生姜、小葱、蒜瓣、小米椒、盐、鸡精、胡椒粉、干辣椒、白醋。
做法步骤：
1、将生姜、小米椒、小葱、蒜瓣、青椒、红椒等配料全部清洗干净之后，依次切成姜片、葱段、蒜片、小米椒圈、青红椒丝等。
2、将买回来的蒜味香肠切成薄薄的片状，土豆去皮之后清洗干净切成丝泡入水中，避免氧化发黑。
3、起锅烧水，水中放入少许的盐和食用油，开大火将水烧开之后，倒入土豆丝进行焯烫1分钟，然后捞出控干水分备用。
4、起锅烧油，油热之后倒入姜片和干辣椒进行爆香，倒入土豆丝、蒜味香肠、青红椒丝等翻炒几下。
5、接下来放入盐、鸡精、白醋、胡椒粉等调味品进行炒制，炒制均匀之后即可出锅。
