1.鸡蛋炒韭菜 材料：新鲜韭菜一斤，鸡蛋三个； 调料：盐适量，食用油五勺。 做法：把韭菜清洗干净切成小段，把鸡蛋打散搅拌均匀。锅中倒入食用油烧至七成热，倒入搅匀的蛋液，快速翻炒至熟，盛出备用。
做糖醋鲤鱼、糖醋鲅鱼或者糖醋里脊 先把鱼腌制一下，用糖啊醋啊酱油啊料酒啊淀粉啊拌均匀了放着（这个步骤可以把姜啊葱切好了放一起）。 接着，把鸡蛋打散，把面粉加水调成糊状。 然后把腌好的鱼表面沾上一层薄薄的面粉（这一步是一定要有的，不然炸的时候会破相而且不酥脆）。再挂上蛋液，沾上面糊。
我最喜欢吃的是腌笃鲜，这个算是江苏菜吧。 配料主要有春笋、咸肉（或者五花肉）、火腿。做法是先把切好的春笋和咸肉放在锅里炖上半小时左右，等到咸肉已经软烂了后加入切成块的火腿再一起煮半小时左右，等到锅里面汤汁变得浓稠的时候就可以出锅盛盘了。 这道菜最棒的一点就是汤很鲜！
2016年做的这道菜，当时不知道放盐，味道有点淡 2018年做了一遍，加了醋和糖，味道好很多！原料：菠菜、鸡蛋、红辣椒、蒜。 做法步骤： 第1步：鸡蛋加一点点盐打散备用。（我后来尝了尝，感觉还是咸味不足，所以最后才放了一点儿生抽）。第2步：菠菜去根，洗净切小段备用。
2.将油热至7成，下葱姜炝锅，放入豆腐块和麻子菜 3.待豆腐块煎至金黄色时，烹入酱油、料酒、白糖，再加些热水，略炖一下，调入味精即可 4.这道菜味道偏咸，不宜多放盐哦！
四川人应该都爱吃这道菜，是下酒下饭好菜；外地朋友可能比较少见，它是用黑豆泡发过以后，加辣椒、花椒等佐料腌制的特产小菜。 以前没有电饭锅的时候，农村里都是用电饭煲来煮饭，电饭煲内胆底部有些会粘锅，每次洗内胆就要拆下来用水泡着，在泡的水里面就有很多小虫子，所以小时候看到妈妈煮饭时都会捂着眼睛。
菠萝的吃法有很多，最常用的就是切块直接食用了。把菠萝切成块或条状，放进清水里浸泡一会，再用凉开水洗几遍，去掉菠萝里的甙类，就可以放心大胆地吃了；除了直接食用外还可以用来制作菠萝沙拉、菠萝炒饭、菠萝糯米饼等美味佳肴；另外，现在有许多商家会往菠萝里注入雪碧，做成菠萝饮料，清凉又解暑哦！