怎么炒鸭血好吃？
1.锅内下适量菜籽油，等油烧到七成熟左右时，加少许豆瓣酱、剁椒炒香
2.将切好的鸭血倒进锅里翻炒
3.加入适量高汤或清水，大火煮沸
4.加入泡辣椒（没有可以不放）
5.待水开后继续煮两分钟
6.加入适量盐和鸡精调味即可起锅 注意：在炒鸭血的步骤中一定要多翻炒，这样炒出来的鸭血才会嫩，如果等到锅中加了汤后才开始炒就迟了哦~~不过这道菜的重点是最后的那一步，即加入剁椒和泡辣椒，而且一定要多加些。因为这两样东西是这道菜的灵魂所在！ 剁椒的咸味已经足够，所以不需要另外再加盐啦~
另外：如果是自己弄鸭血的话，可以将鸭血切成片后用盐腌制十分钟以上，然后再清洗几遍就可以下锅做了哈~~~