瘦肉怎么蒸好吃？
1、把瘦猪肉洗净切成细条，然后放入碗中，加入料酒和盐腌制一下； 2、在盘底铺上姜片，然后将腌好的肉放入盘中，摆成喜欢的形状（我是随意的）; 3、锅中加水烧开后将切好的南瓜放入锅内蒸5分钟，然后把瘦肉取出放在南瓜上面备用；
4、把生抽、蚝油、白糖调成汁，淋在瘦肉上，再加点香油即可食用了~ 烹饪技巧： 1、用勺子压碎南瓜，这样更容易融合； 2、瘦肉最好选择里脊肉，这样做出来会比较嫩！ 我最喜欢的一点就是，这个菜不仅做法简单而且好看又好吃哦~~
食材准备：
精猪肉适量、西兰花半个、小葱两根、生姜小块 制作步骤：
第一步：首先我们要把新鲜的精猪肉清洗干净之后，切成大小均匀的块状。然后再将切好的肉放进碗里加入适量的清水，浸泡半个小时左右让肉的腥味消失掉，接着再用清水冲洗干净沥干水分备用就可以啦。第二步：接着准备一小勺淀粉加入到碗里，然后倒入适量的清水搅拌均匀变成淀粉水。
第三步：接着将清洗干净的西兰花根部切掉然后分成小朵状，接下来我们再把西兰花用清水冲洗一下然后放到水里浸泡一会，这样能够很好的去除西兰花的残留农药哦！第四步：起锅烧热加入适量植物油，等到油温六成热的时候我们把刚才处理好的西兰花放入锅中进行翻炒，翻炒均匀后我们可以加入适量的食盐调味，炒到西兰花断生就可以了。第五步：接下来另起一锅热锅冷油，等到油温七成热时我们将准备好的葱姜末放入锅中爆香，然后我们再把之前焯水的精瘦肉也倒进锅里翻炒均匀，紧接着再加入少许酱油提鲜上色，再次翻炒均匀后再加入适量的清水盖锅盖焖煮几分钟即可出锅装盘享用啦。
第六步：这样一道简单又美味的西兰花炒肉片就做好啦，吃起来味道香浓美味，肉片软嫩可口，非常值得大家一试呢！ 我是很喜欢吃西蓝花的，所以每次做这道菜我都要来一盘哈哈… 喜欢的朋友赶紧试试吧！