天冷，最喜欢在家里喝老火汤！把干香菇、西洋参片、红枣泡开后，和鸡肉炖上一锅，热气腾腾，香醇浓郁，好喝又滋补~ 材料：三黄鸡半只、干香菇5朵、红枣3个、生姜2-3片、西洋参10克（可替换成乌骨鸡）做法：1. 三黄鸡处理干净，斩块后放入开水中焯烫一下，捞出冲洗干净备用； 2. 干香菇用冷水浸泡，
老话说，外行吃味道，内行吃营养！ 作为地地道道的东北人，我奶奶那辈，除了腌咸菜以外，还会用白菜、萝卜等蔬菜腌制酸菜。记得小时候，家里来客人了，拿出自己腌制的酸菜，用大锅熬一大锅酸菜汤，配上刚蒸好的馒头，那滋味可真香啊！现在回想起来，那就是最美的佳肴。在以前，没有蔬菜的季节，酸菜就是救命的食材。
我小时候住的院子里，有一口老井，附近几个院子都是用这口井打水吃。 夏天的时候，经常看到有人在井边淘水洗菜，淘米。 有时，也会看到有人在井边洗东西，那个桶很小，上面系着绳子，往下打水时，那水就像瀑布一样，哗啦啦的向下冲去，特别好看。
我炸东西很少，但是我炸过最好吃的玩意儿叫做酥饼！ 酥脆酥脆的葱油饼，配上一杯豆浆，简直美妙到不行~ 我做酥饼用的面粉是中筋面粉，用温水和面，和成柔软有点粘手的面团。盖上盖子或者湿布醒面半小时左右。 我一般做酥饼不会放油，但是会刷水。把醒好的面团分成均匀的小剂子，擀成薄薄的圆饼。
炒河粉，放不放蒜蓉，放的多少，决定了这道炒河粉的口味和成败。 先说结论：放适量蒜蓉，炒出来的河粉干爽、润滑，味道鲜美；放过量蒜蓉，炒出来的河粉软绵绵的，毫无嚼劲，而且味如嚼蜡。 我是一位热衷下厨，把烹饪当作修行的90后小仙女。因为热爱做饭，所以专注做各种简单快手又营养美味的家常菜。
我第一次做豆腐脑儿，就是先炸好再做的。 油炸豆腐的做法不难，但是很麻烦，需要提前一天做准备。我买的北豆腐，比较硬，不容易碎，先把豆腐切块儿，放在开水里焯一下，去掉豆子生味（这一步可省）。然后烧一锅水，放点盐，把豆腐放进去，让豆腐泡20分钟。把鸡蛋液、面粉和清水调成糊状，加一点盐和味精调味道。