腊狗肉炖什么好吃？
- 食材清单 ［ 狗肉、八角、桂皮、山奈、干辣椒、香葱结、生姜片、大蒜籽、青辣椒、红辣椒、老抽、生抽、白糖、料酒、豆瓣酱、剁辣椒 ��配料表
1. 买回来的狗肉用冷水浸出血水，之后捞起沥干待用；
2. 冷油凉锅，放入八角、桂皮、山奈、干辣椒段、葱结、姜丝煸炒出香味后，加入切好的狗肉继续翻炒至变色；
3. 沿锅边烹入适量料酒和生抽，随后加入老抽、豆瓣酱和剁辣椒翻炒均匀；
4. 将炒好的狗肉移入砂锅，调中小火慢慢炖煮约一个小时，最后撒入葱花和香菜即可端上桌开吃啦！
敖讯敏优质答主腊狗肉一定要和韭菜一起吃才香，韭菜切长段下锅一起炖煮！味道绝对棒棒的… 至于其他佐料可以放点辣椒酱、豆瓣酱、生抽、老抽等等都可以啊～我就是这么吃的[害羞] 用高压锅压的话最好就放些盐了，否则咸度不够的. 还有记得不要直接生火烧哦，要先用水浸泡20分钟左右再烧煮这样会比较好，而且也更容易熟呢……
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