煮蒸鱼怎么煮好吃？
1. 鱼身上划几刀，抹上盐和料酒腌制半小时以上。（去腥） 重点就是腌的时候让盐深入鱼肉里！很多人这一步做不好，导致最后鱼肉不入味。 你可以用手轻轻按压一下鱼肉，感觉有黏性就好啦~ 注意别抓太久，会变色的哦~~
2. 盘子里垫上几片姜和葱（去腥） 锅里水开后，放进去大火蒸7-8分钟。（视鱼肉大小而定，我一般就7分钟左右） 小窍门：记得在盘子底部用两根筷子架起来，这样蒸汽流通，不会糊锅哦~~
3. 准备葱花和蒜末，锅内放油烧热后浇在上面 另外还可以调个蘸料，一勺生抽+半勺老抽+少许醋+适量胡椒粉，调成汁儿备用。 如果你买的鱼刺比较少，可以直接拿牙签剔除鱼刺，注意小心刺到！！ 我一般是买回来让店家帮忙处理干净，回家洗掉血迹就好了~~
4. 最后来点香菜点缀下哈~~~~ 开吃咯！！！ 鲜、香、滑、嫩，绝了～