小杏鲍菇怎么做好吃？
1.将洗干净的小杏鲍菇切成两半备用，香葱切段、生姜切片备用；
2.起锅热油，油热后放入葱姜爆香；
3.将切好的杏鲍菇放入锅中翻炒片刻；
4.加入生抽、老抽、白糖和清水，大火烧开转小火煮约5分钟；
5.出锅前淋少许芝麻香油即可盛出装盘了
【小贴士】 杏鲍菇属于菌类的一种，口感好营养也很丰富，尤其是它的蛋白质含量很高，且含有较多的人体所需氨基酸成分，是老少皆宜的健康食材之一~ 用生抽和老抽来调味，颜色会相对深一些，但也不宜过多，否则会影响口感哦～
【红烧茄子】准备食材：茄子、青辣椒、红辣椒、葱、姜、蒜
调味调料：食用油、食盐、蚝油、生抽、陈醋、白糖、鸡精
操作步骤：
1.首先将青红辣椒去蒂去籽切成丁，再准备适量的蒜末、姜片、葱段； 2.茄子清洗干净后用刀切成长条状，然后装盘备用；
3.接着锅中倒入足量的清水，开大火煮开后，再将茄子放入锅中焯水，直到锅中的水汽蒸发干净为止，捞出过一下凉水沥干水分备用；
4.另起一锅烧热，加入适量食用油润下锅，油温七成热时，下入茄条进行油炸，直到茄条表面炸软炸酥，并且呈现金黄色时即可捞出控油备用；
5.起锅热油，油热后放入姜末和蒜末炒出香味，然后将处理好的青红辣椒丁下锅翻炒均匀；
6.随后向锅中再加入少许的蚝油、生抽、陈醋、白糖和鸡精调味提鲜，最后将控干油的茄条一起放入锅中翻炒均匀至入味，最后撒上葱花作为点缀即可关火装盘啦！ 小提示：
1.茄子是比较吸油的一种菜品，所以我们在烹饪之前最好先将其放入热油中炸制一下，这样既能使其表皮快速定型又不至于让其吸收过多的油脂啦～
2.在煎炸的过程中尽量用小火慢煎，防止炸糊影响味道……