食材清单：
基围虾 500g、葱姜蒜 适量、青红辣椒 4个、料酒 1勺、生抽 2勺、香醋 3勺、白砂糖 4勺、胡椒粉 半勺、花椒粒 1小把、辣椒面 适量、白芝麻 适量、花生油 适量
制作步骤：
1.准备好所有食材，清洗干净备用；锅中烧水，水开后放入处理干净的基围虾，加入料酒去腥，焯熟后迅速过凉沥干水分备用；葱切段，姜切片，青椒和红椒去籽后切块备用。
2.调汁：取小碗一个，依次放入生抽、香醋、白砂糖、辣椒面、胡椒粉、花椒粉，混合均匀调成酱汁备用。
3.起锅烧油，加入花椒粒爆香，然后捞出花椒不要，放入切好的葱姜蒜炒出香味。
4.倒入调好的酱汁，小火熬至浓稠，然后把切好的基围虾和切好的辣椒、葱段一起倒入锅里翻炒均匀入味。
5.出锅前撒上煮熟的白芝麻，炒匀后即可关火装盘。
美味可口的麻辣小龙虾就做好了，你学会了吗？是不是很简单呢~ 喜欢的小伙伴一定要试试看哦！保证越吃越过瘾！
敖塔拉优质答主麻辣马虾材料：大虾500克、土豆1个、油、盐、花椒、干辣椒丝、葱白、生姜、郫县豆瓣酱、孜然粉、辣椒粉、白糖、芹菜碎、鸡精
麻辣马虾的做法
1、大虾洗净，剪掉虾枪、虾须，挑去虾肠。
2、放入煮锅里，大火煮至大虾颜色变红，捞出来控干水分。
3、葱白切段，生姜切片，郫县豆瓣酱剁细，芹菜切成末。
4、土豆去皮切丝，放水里淘洗去淀粉，土豆丝就不会粘了，再沥干水分。
5、炒锅烧热，倒入油，5成热的时候，放入土豆丝煸炒至土豆丝变色（变金黄色），盛出来待用。
6、炒锅里放入1大勺油，放入葱白、姜片、花椒，小火炸出香味儿，将葱姜捞出来不要。
7、放入郫县豆瓣酱，小火炒香，放入干辣椒丝。
8、放入煮熟的大虾炒匀。
9、放入孜然粉、辣椒粉、白糖。
10、再放入土豆丝翻炒匀，放入1小勺的煮大虾水，炒干水分。
11、最后放入鸡精和芹菜碎，炒匀即可出锅。
小贴士：
1、煮大虾的时候，在水里加入生姜和葱段会更提味儿。
2、土豆丝煸炒的时候，要小火慢慢炒，以免炒糊了。
3、煸炒大虾的时候，一定要用小火，以免把豆瓣酱和辣椒丝炒糊了。
