现在已经是12月份了，距离夏天已经过去了大半年，但是夏天的味道仍然在脑海中历历在目。 每年夏天，我妈都会用泡菜坛子给我腌一些咸菜，酸酸脆脆的，很是下饭。其实做法非常的简单，将新鲜的蔬菜洗净甩干水分，加入食盐、花椒、辣椒、大蒜等调料拌匀，装进坛子里封好，几天后就可以吃了。
第一次在知乎上回到问题. 以个人经验来答， 放葱花， 油， 盐， 生抽， 老抽， 胡椒粉适量（看个人口味）， 再打一个生鸡蛋进去， 混合均匀了之后， 隔水蒸熟即可~小时候我妈就是这样给我做水煮蛋的， 不过那时没有用蒸笼， 是直接用锅煮的， 大锅， 水沸腾后再煮5分钟左右就差不多了，
@红菇 终于有个我能答的问题了！ 首先，红菇应该是什么？我老家叫红菇的其实不是红菇，但我和我妈坚持认为那就是红菇，所以到底是不是红菇，这个问题就没法讨论了…… 反正它长得是这样： 我们家乡多在山里，这种野生的红菇是非常常见的菌类，每年夏秋之交，只要不下雨，就可以看见有人提着篮子在树林里采红菇。
1.准备材料： 海米20克、西兰花50克 调料及调味料： 鸡精1小匙，淀粉4小匙，水适量 (1)将西兰花掰成小朵，用盐水泡一下，洗净待用； (2)锅内烧开水，放少许油和盐，下西兰花炒熟起锅； (3)锅内放油，烧至五成熟时，倒入海米炒香，放入西兰花翻炒几下，
2、锅中倒入足量油，油热后关火备用； 3、干红辣椒去籽剪成段，蒜切片，葱姜切末； 4、炒之前把蚕豆剥洗干净，沥干水分备用（可适量加点盐拌一下）； 5、中火加热炒锅中的油，待油温升高至五成热时，改小火，放入干红辣椒和葱姜蒜煸炒出香味儿；6、加入白糖、生抽和老抽，继续用小火炖10分钟左右，直至汤汁变稠，
这个我会！ 会饼是安徽怀远地区特有的传统风味面食，是用发酵的面粉卷成圆筒状，用刀切出来的薄片烙熟的食品。因为其形状类似饺子，所以又叫面扇子、面蝴蝶等。口感酥脆，味道咸香。 小时候最盼望的季节就是麦子成熟的季节了，这个时候妈妈就会做一道美味的甜点——“麦糊”。
我做的卤猪蹄是红亮的，和火锅一样的颜色，很诱人吧~~ 做法也特别简单，把需要的食材放进高压锅里，加清水、生抽、老抽、八角、桂皮、香叶、生姜片和冰糖，盖上盖子，大火煮开，转小火焖1个小时左右，让各种香味融入到汤汁里，然后关火让它们继续浸泡在汤汁里慢慢入味（我是晚上做完放那让它们自己浸的味道更好）。