炒土豆丝会发胖吗？
对于肥胖的人来说，总是很奇怪，为什么自己不瘦，但是有些很瘦的人也跟着自己一起长胖，这是什么原因呢？今天小编就来和大家好好聊聊，让我们开始吧！
据营养学家研究：每100克生土豆中含蛋白质2.5克，脂肪0.1克，碳水化合物16.5克，热量210千卡；每100克精土豆（去皮）中含蛋白质1.3克，脂肪0.1克，碳水化合物8.4克，热量76千卡。
淀粉是重要碳水化合物，它主要由葡萄糖组成，而且是一个由支链淀粉和直链淀粉组成的中性多糖，其颗粒非常小，不能自动溶解和吸水，在烹饪中只形成糊化层不起膨胀作用。
当然土豆淀粉有吸油功能，油多了会吸附在淀粉上，但不明显，所以吃土豆不会发胖。
土豆（生）热量低，富含碳水化合物、蛋白质、脂肪、淀粉。
吃土豆是不会引起肥胖的，相反，还有一些减肥的作用，但是，由于土豆的营养成分比较单一，所以，减肥期间，还是需要搭配其他的食物，才能够补充身体所需的全部营养。
土豆中含有大量的淀粉，做菜的时候如果用了土豆，就要减少面粉或者大米的使用量，否则过多淀粉摄入不仅会转化成热能，让人肥胖，还容易造成身体血糖和血脂的增高。土豆中的淀粉还有一定的饱腹感，这对需要节食减肥的人来说也是好处。
而且，土豆淀粉还有一定的吸附作用，如果炒菜时候放油多了，淀粉还可以吸收掉过多的油，这是它的好处。但是如果吃炒土豆丝的话还是比较油腻的，毕竟翻炒了这么久，而且经过咀嚼之后，淀粉没有什么饱腹感了，这就是为什么会容易长胖的原因之一。
所以，如果吃炒土豆丝的话，要尽量少吃，可以选择烹煮之前，将土豆切成细丝，放入凉开水中泡一个小时，将淀粉泡出来后，清水冲洗一下，沥干水分再炒，这样就不会有那么多的淀粉了。而且，经过沸水焯过的土豆丝，吃起来的口感更好，更脆。如果没有这个条件的话，可以煮土豆泥的时候，留大约500ml的土豆泥，炒出来以后，泡在冷水里，冷却后，把水倒掉，剩下的土豆丝就是很细很细的了。
这就是今天为大家介绍的用土豆减肥的方法，希望对你有用。