准备食材：老母鸡、山药、胡萝卜、香菇、葱、姜 制作步骤： 1.把老母鸡处理干净，切成块状； （买回来的鸡可以直接让店家帮忙处理好）2.往锅里加入足量清水，放入葱、姜，然后将鸡块放入锅中炖煮； （这里所说的清水要没过半只鸡）3.鸡肉炖至半熟，用筷子扎一下，如果能够轻松扎透，说明已经熟透了，
酸辣粉 酸辣粉的正宗做法： 原料：红薯粉丝，花生米、香菜、葱、白醋、酱油、郫县豆瓣酱、辣椒油、胡椒粉、芝麻酱。（花生可以用炸的，也可以用生花生米，我是用的生的，因为比较懒） 步骤：1.把粉丝煮熟，大概3到5分钟吧，别熟了过火啊 ！我是不喜欢太烂的粉丝所以煮熟就行啦～～然后把水弄干备用。
剁椒肉末蒸土豆 原料： 小个头的嫩土豆2个、肉馅100克、剁椒2汤匙（30克）、油1汤匙、生抽2汤匙、老抽半汤匙、葱末适量 做法： 1.锅里放两碗水，下入剁椒和生抽煮开，淋入老抽拌匀，做成汤汁待用。
当然好吃啊，怎么不好吃呢！ 作为一个用蚝油炒菜多年的人表示，真的很好吃啊啊啊~ 用蚝油炒的菜风味独特，回味无穷。 用蚝油来炒菜很简单，在热锅热油的情况下，任何食材都可以用蚝油来调味提鲜，简单炒一炒就特别美味。
准备食材：鸭蛋（鸡蛋也可以）、白酒、食盐 制作步骤： 第一步，将新鲜的鸭蛋清洗干净之后晾干水分待用； 第二步，将食盐倒入锅中，加入清水，开大火煮融化； 第三步，待盐水冷却后，倒入事先准备好的容器中，然后倒入白酒； 第四步，将处理好的鸭蛋放到腌制汁水中，浸泡半个月左右就可以食用了。
我平时很爱下厨，也经常做排骨吃，对于炖排骨这种做法可是太熟悉了。昨天正好买了一条小排，准备做一道美味的糖醋小排，在调味的时候，突然发现家里没有白砂糖了，于是就想到了用蚝油来代替。说到这，就不得不说一下我对调味品的认识和理解。