家常鸡蛋糕怎么做好吃？
这个鸡蛋糕特别简单，我奶奶做的！ 材料很简单，鸡蛋、面粉、糖，一点点水和油。（我只用了一半的量来试做） 把上面所有食材搅匀，上锅蒸15-20分钟就搞定啦。 刚蒸好的时候，满屋都是香气扑鼻~ 趁热来一块，软软的，香香的，一口咬下去就能感受到浓浓的蛋香在嘴里弥漫开来... 好吃到舔手指！
不过我觉得冷却后更好吃，像布丁一样的果冻感~ 你们也试试做做看吧～
章良池优质答主发糕、馒头一类的有着古老的制作历史，尤其农村家庭，是餐桌上的常客。记得小时候，乡下的家家户户都会在家中做个蒸锅，蒸馒头、发糕、包子或饺子什么的都是用它。蒸锅用毕后，清洗干净晾干放置，下次用时，洗一下加水后点灶烧火便可以。
蒸锅是用铁板打制而成，制作个像口大缸一样的形状，缸口做个把手方便揭放，缸底一端有个加水管。小时候我们孩子也喜欢做点小农活，帮父母挑水是常事。烧火蒸东西时，我们便提水倒进加水管，方便加水不用揭开缸盖，以免热气跑失。
做出来的发糕雪白雪白的，蓬松暄软，清香美味。做发糕主要是用面粉，有的也会加入南瓜泥、紫薯泥等做成彩色的发糕等等。今天在这里我做的发糕不是纯粹的面粉发糕，是我加入了鸡蛋做出来鸡蛋糕，也一样的蓬松暄软，美味营养，特别适合老人小孩吃。
这款家常鸡蛋糕做好后，不用切割，用手便可掰开来吃。掰开后的鸡蛋糕层次分明，看着就非常有食欲。掰开后便能看到，像一朵一朵盛开的花朵，因而这款发糕也叫菊花糕。
【菊花鸡蛋糕】
所需原材料：
鸡蛋4个 牛奶90克 细砂糖50克 盐一小撮 泡打粉5克 低筋面粉100克
制作过程：
1、 将鸡蛋的蛋黄蛋白分开，分别装在盆中。
2、 加入泡打粉，盐及牛奶在蛋白中，用打蛋器朝着一个方向搅拌打发出鱼眼泡时，将细砂糖分三次加入继续搅打，直打发出直角干性发泡状态。
3、 将低筋面粉筛入。
4、 用铲刀翻拌均匀。
5、 将做好的蛋白霜盛入蛋黄中。
6、 继续用铲刀翻拌均匀。
7、 拌均匀后倒入铺了油纸的模具中，模具也一定要给刷一层油，以防粘。
8、 烤箱提前进行预热170度，将做好的糕坯放入中下层烤20分钟。
9、 烤好后立刻从模具中取出放在烤网上放凉。
10、 完全凉后用手撕开，撕开后的菊花鸡蛋糕层次分明，味道非常松软甜美，非常的好吃。
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