什么冰鲜鱼煎好吃？
煎鱼，最好用新鲜的，现点现做，鱼肉紧实滑嫩，搭配酱料，美味到飞起~ 不过如果买不到新鲜鱼怎么办呢？我教你个办法，让你做的鱼也鲜嫩可口！
首先，把鱼清洗干净后，表面划花刀，抹上盐，腌渍十分钟； 然后准备一个盘子，将鸡蛋清和淀粉调成糊状备用。
将鱼放入锅里煎炸，两面都要煎，直到煎至金黄酥脆，盛出备用。 调个酱汁：碗里放生抽、老抽、料酒、醋、糖、胡椒粉、香油，搅拌均匀即可。 锅中留底油，加入葱姜蒜爆香，倒入酱汁熬至沸腾状，将炸好的鱼摆入盘中，浇上酱汁，撒上葱花，一道喷香扑鼻的煎鱼就做好了！