炖鸭放什么好吃？
这个炖汤最鲜的办法就是加些山药进去同炖了，在《随息居饮食谱》中，有关于山药配鸭子一起做的佳肴，叫做“山药鸭肉粥” 取生鸭1只，山药50g，大米150g。将生鸭宰净后，切成块状；山药洗净、去皮，切成小块；然后将所有食材放入锅中，加适量清水熬成粥，调入适量食盐及香油即可。
当然，如果仅仅是为了补充营养，不用考虑减肥等问题的话，那么做法就很简单了，直接炖汤的时候多撇去油脂就行了——如果是这样的话，可以在炖汤的时候同时加入几颗山楂，既能去除油腥味，还能让汤味更加鲜美。
但是，如果要考虑低脂的问题，那么在烹调过程中，就需要格外注意少放油了；在凉拌菜时，最好用开水烫一下（过水），以去掉多余的脂肪；而在烧炒菜时，最好是热锅凉油，并且尽量避免用油炸的方法来制作菜肴。
在饮食上还应做到“四少一多”，即少吃动物性油脂，少吃甜食，少吃含饱和脂肪酸高的食物，少吃辛辣食品，多吃蔬菜。 当然，在运动上也可以做一些调整，比如把快走改为慢跑，或者把哑铃重量增加一些等，只要坚持下来，都是会有明显效果的。