五色糯米饭怎么炒好吃？
在南方，特别是广西一带，农历三月三，俗称“春社”，家家户户都做五色糯米饭吃。 每年农历三月初三，广西地区人们会做一种特殊颜色的糯米来吃——即所谓的“五色糯米”。所谓“五色”指的是黑、红、黄、白、紫五种颜色，是由几种植物配出的颜料。 在我们当地（百色右江区）一般是以黑色和红色的为主，其他三种可以根据当地的材料灵活变换颜色哦～ 我老家用的是野生枫叶来泡出黑色的糯米，而红色的是用一种叫做“红蓝”的野生植物的根状茎捣碎后浸泡出来的，不过现在这两种植物都比较少了，市面上也很少能买到了……所以现在很多都是用食用色素做的了~ 我奶奶以前还会拿一种叫“牛筋藤”植物的根部来浸泡出黄色的糯米饭，但是后来也不见了踪影=_=…… 所以我现在做出来的一般都是黑、红两色的啦！虽然不好看但是味道还是不错的呢～
首先，需要准备制作米色的原料有：
1.野山枫，也叫红枫叶或者乌桕叶。
2.糯米
3.食用碱水。 这一步骤就是把采摘回来的野生枫叶清洗干净后用热水浸泡一夜备用；然后把糯米提前一天用清水浸泡起来，第二天就可以把浸泡好的糯米沥干水分后放入锅中蒸熟备用了。 用适量的食用碱水泡一下刚蒸熟的糯米即可。
然后就可以开始制作米色糯米饭的过程咯~~将泡好的糯米和浸泡用的野山楓树叶一起倒入搅拌机中打碎成粉末装再倒入煮开的清水中煮沸几分钟就可以关火了。等到冷却后就可以把米粉倒进盆中揉捏成团状了哦~~~这一步比较关键哈~~要揉均匀一点才可以使做出来的糯米饭更加Q弹可口哦~~~而且这样做出来的米白色看起来也比较有食欲呢！
接下来就是加入染色剂进行染色阶段啦~~~~
因为之前我已经蒸好了黑米的胚芽，所以就先将其打成粉末状后再加入到刚刚已经揉成团的糯米团中去就可以了哟～ 接着就是要加入红藍染液进行上色步骤喽！！记得要把刚刚混合过后的米粒全部都要搓开才行哦不然会很容易染不均匀的喔！ 最后就剩下最关键的步骤啦！那就是包粽子咯～ 因为我的黑米还没磨好所以我这里就不做展示了哈哈哈...其实做法也很简单哦只需要把包粽子的叶子洗干净后泡软然后再把准备好的五色糯米饭放进去包裹住即成～这样一道美味的“五色糯米饭”就做好了～嘻嘻嘻…大家学会了吗～