田螺肉哪家好吃？
“湘”字打头，那必然是“湘春酒家”！ 它家的口味虾、口味蟹是必点菜式，但我觉得最好吃的还是田螺。 长沙的夜市摊子很多，随便找一家大排档，点几个田螺配上啤酒，跟好友一起边吃边聊，美哉美哉~
但要说最正宗的田螺馆子，还得数湘春酒家，它家在长沙开了不少连锁店，我去的就是位于五一广场的新天地店。
进屋落座后，菜单就摆在了我们面前，放眼望去全是小炒，是不是全是田螺我也不清楚，反正我点的这几个都是。
第一碗上来的是油辣椒拌黄瓜，作为开胃小菜再合适不过了，又香又辣，很能调动食欲；
第二碗是口味虾，红彤彤的一盆，看着就很诱人，虾的品质也很好，肉质紧实鲜美；
第三碗是糖醋排骨，我不喜欢吃甜食所以觉得这道菜一般，不过朋友说味道不错。
重点来了——最后的田螺上桌了！ 盘子很大，铺着蒜叶，中间是剥好洗净的田螺，旁边还放着剁辣椒和醋，自己调拌，味道更赞！
本人吃不了太辣，加上本身也是湖南人，所以对这辛辣的味道也就没什么抵抗力，这一盆被我吃了半盆。朋友是个无辣不欢的人，所以他吃得津津有味。
值得一提的是，这顿饭总共170元/人（人均），性价比非常高。后来我跟朋友说起这顿饭的时候，朋友还感慨地表示想再看看。
田螺肉在夏季是特别美味的一种食材，螺蛳是一种口味鲜美特别的食材，田螺肉营养丰富，含有蛋白质、脂肪、、碳水化合物以及VA，VC、VB1等营养元素。
螺狮炒韭菜
做法：将田螺洗净后下锅爆炒。锅里的水快要干的时候，将韭菜倒进锅里再炒两三分钟。把盐、味精倒进锅里，炒匀就可以出锅了。
螺狮炒米
首先把田螺洗净，烧开一锅水，倒入田螺，煮至田螺开口。然后取出田螺肉，把肉里外都冲洗一遍。把腊肉切成切丝，红辣椒、蒜籽切成片。接着在热锅内倒入油，放入腊肉、干椒、蒜籽，炒出香味时放入螺肉炒一下，再加入酱油、绍酒、精盐、味精，炒熟，倒进簸箕里沥干，撒上葱花即可上桌了。
螺狮鸭脚花生
把鸭脚洗干净放入沸水中，煮大概十分钟。然后把螺蛳洗干净，再把所有的螺蛳放入沸水中煮，煮至螺蛳开口。接着炒锅放油烧热，下洋葱和生姜炒香，接着倒入煮好的螺狮和鸭脚，加入盐、味精、鸡精少许进行调味，然后倒少许生抽上色。再倒入少许的料酒，翻炒片刻就可以了。
螺狮粥
做螺蛳粥也是相当的简单的，首先把螺狮洗干净，然后在沸水中煮，煮至螺狮开口。接着把螺狮肉取出洗净，再把猪肉切成薄片，倒入少许生粉、生抽腌制片刻。把大米淘洗干净，煮成稀饭。在稀饭快好的时候，放入螺狮肉、猪肉、生姜丝、盐、少许料酒。在放锅盖上再煮两分钟就可以了。
