炝生菜是用开水焯一下，然后过凉水备用，再准备葱姜蒜末、干辣椒段、花椒粒少许，然后用热油浇在上面，最后放入生抽、醋、白糖和少量的鸡精调成芡汁，浇在生菜上即可。
首先，买回来的花蛤需要处理一下（清洗和剔沙） 简单的方法就是用盐水浸泡再加上一个盖子，让其自然吐沙～ 或者用手轻轻的搅动一下水，让沙子沉淀下去，清水冲洗即可～ 我比较喜欢用盐水浸泡，大概半个小时左右吧 这个时候你可以做其他的准备工作了～ 我喜欢用蒜茸来炒花蛤，所以提前把蒜剁成蒜蓉，加入少许糖、
食材明细 主料五花肉500g 辅料葱姜蒜适量，八角1个，桂皮2g，生抽30ml，老抽5ml，花雕酒15ml，豆瓣酱1勺，白糖适量，油适量 做法步骤 1.准备好所需材料，五花肉清洗干净，切成薄片。（我买的五花肉是已经经过腌制的，所以只需要清洗一下就可以）2.葱切段、姜切片、大蒜去皮备用。
好吃的呀，我特别爱吃去皮的西红柿，下面就是我给大家分享的去皮小窍门 买回来的西红柿先放盆中清洗干净，清洗的时候注意不要用手去直接洗，因为手上有油而且不干净，这样很容易污染到西红柿表皮。
火锅食材那么多，到底哪个才是火锅的灵魂？ 如果我回答是“毛肚”，怕是你也会认为是在涮牛百叶或者鹅肠。其实不然，对于火锅爱好者来说，有一锅好的锅底，才算是有了灵魂。 都说火锅吃得就是个“烫”字，要好吃，那锅底的料可千万不能少。
我不是很爱喝鸡汤，觉得清汤寡水没什么味道。但是我爱吃鸡蛋，所以可以做个鸡蛋鸡汤糕！ 原料：土鸡蛋3个、鸡胸肉200g、葱花适量、生粉1勺、料酒适量、盐适量（可不用） 做法：1.把鸡胸肉用搅拌机打成蓉，加入一勺生粉、少量盐、料酒、葱花搅拌均匀。2.土鸡蛋打入碗中搅散备用。
我爹从小在江苏老家就是做汤圆的，用黄米粉和糯米粉做成粉团，包进各种馅儿，有芝麻、花生、肉丁、菜丝等等，然后下油锅炸熟，吃起来又香又脆。 后来到了四川，我们家里也炸元宵吃，不过不是用黄色的米粉做的，而是把面粉弄碎加开水和面，做成一个一个小圆球，里面裹上糖馅，也是油炸。
1、食材准备： 鳝鱼500g，葱姜蒜适量，干辣椒适量，生抽2勺，老抽1勺，豆瓣酱1勺，花椒粉、胡椒粉、白糖各少许，菜籽油适量；2、做法步骤： （1）锅中烧热下油，油热后下姜蒜末爆香，然后加入一勺郫县豆瓣酱炒出红油，倒入处理干净的鳝鱼段一起翻炒； （2）鳝鱼段翻炒变色后，