怎么炒好吃猪血？
原料： 猪血300g、豆腐1块、香菜1棵、葱姜蒜适量，干辣椒2个、生抽2勺、老抽半勺、豆瓣酱1勺、料酒1勺、白砂糖少量； 制作过程： 1.准备所需材料。豆腐用清水浸泡一下，去除豆腥味儿；猪血清洗干净切成小块； 2.姜切片，葱切段，大蒜拍扁后切成蒜末，香菜切碎备用；
3.锅烧热加入少许油，油温升高后放入蒜末、豆瓣酱、红辣椒圈爆香； 4.加入清水或高汤，依次加入生抽、老抽、白砂糖、料酒大火煮开后转小火炖制30分钟左右；
5.放入切好的豆腐和猪血，小火炖制汤汁浓稠，撒上葱花即可出锅。 一道美味又健康的家常豆腐就做好了，喜欢的朋友赶紧试一试吧！ 小贴士： 1.猪血比较容易碎，所以清洗时千万不要用手搓，应该冷水浸泡，用力挤压去掉血水。
2.做豆腐菜肴时要控制盐的用量，因为豆瓣酱和酱油都有一定的咸度了，如果再加太多食盐就会过于咸了。
钱龙优质答主猪血在南方很流行，口味很特别，如果能够正确的烹饪，味道是十分鲜美的。炒猪血的做法：
首先我们需要准备五厘米长的姜段一段，葱白一段，如果喜欢辣味的可以选择放一小块蒜或者放上一小段的泡红椒。1块四方形的猪血（在超市有卖）。2根蒜苗。然后准备2汤匙酱油、少许味精、3汤匙的食用油。
将准备好的葱姜蒜切成片，然后将买来的熟猪血切成0.5厘米厚，2.5厘米长的片，将蒜苗切成3厘米左右的段。
在炒锅中加油，烧至6成热，放入姜葱和蒜片炒出香味。然后加入猪血片翻炒，接着加入蒜苗和酱油。继续的翻炒，最后放入味精调味就可以了。
怎么样，其实猪血是很简单的，在南方的话，有很多的人都是喜欢吃猪血。我们都知道猪血可以排毒，所以多吃猪血是很有好处的。
